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Nos produits

Pâté de campagne – 2,60€

Pâté piquant au piment d’Espelette 190g – 2,80€

Boudin 190g – 2,60€

Hure 190g – 3,00€

Rillettes 190g – 2,80€

Jambonneau 190g – 3,00€

Saucisses confites 650g – 8,75€

Longe confite 800g – 14,00€

Longe confite 400g – 7,75€

Axoa de veau 800g – 16,50€

Axoa de veau 400g – 9,25€

Axoa de porc 800g – 13,00€

Axoa de porc 400g – 7,50€

Filet mignon confit 800g

Coustons confit 800g

Saucisson sec env.250g ………………………………………………………… 24,25€
Saucisse sèche env.220g ………………………………………………………. 22,00€
Chorizo env.220g ………………………………………………………………….. 22,00€
Chorizo au piment d’Espelette env.220g ………………………………… 23,00€
Ventrêche plate morceau ………………………………………………………. 10,20€
Ventrêche tranchée sous vide ……………………………………………….. 15,60€
Jambon à l’os ……………………………………………………………………….. 13,80€
Jambon désossé env.7,5kg ……………………………………………………. 17,80€
Jambon tranché sous vide …………………………………………………….. 28,50€
1/4 de jambon sous vide ………………………………………………………… 21.75€/kg
1/2 jambon sous vide …………………………………………………………….. 19,80€
Lomo séché / coppa tranché ………………………………………………….. 19,60€

Saucisses confites sous vide ……………………………………………………….. 17,40€
Longe confite morceau ……………………………………………………….. 16,90€
Longe confite tranchée ……………………………………………………….. 18,60€
Boudin ……………………………………………………….. 9,60€
Boudin piquant ……………………………………………………….. 9,60€
Mini boudins ……………………………………………………….. 10,20€
Boudin blanc (décembre-janvier) ……………………………………………………….. 15,00€
Pieds cuits ……………………………………………………….. 6,40€
Jambon blanc maison tranché sous vide ……………………………………………………….. 18,20€
Jambon blanc maison morceau à cuisiner ……………………………………………………….. 12,00€
Jambon blanc maison entier
Jambon blanc maison 1/2
Jambon blanc maison 1/2 tranché sous vide

Côtes de porc ……………………………………………………….. 9,90€
Grillades ……………………………………………………….. 14,90€
Rôti de porc ……………………………………………………….. 11,85€
Saucisses fraîches ……………………………………………………….. 9,60€
Chipolatas ……………………………………………………….. 10,20€
Chair à saucisse ……………………………………………………….. 9,05€
Plats de côtes (coustons) ……………………………………………………….. 7,85€
Filet mignon ……………………………………………………….. 15,25€
Porcelet mariné (sur commande) ……………………………………………………….. 13,55€

Caissette 10kg Rôti 3kg 15% d’économie!
Côtes 3kg 88,00 €
Saucisses 3kg
Boudin 1kg
Caissette 5kg Rôti 1,5kg 12% d’économie!
Côtes 1,5kg 45,70 €
Saucisses 1,5kg
Boudin 0,5kg
Caissette 3kg Rôti 0,9kg 10%d’économie
Côtes 1kg 28,00 €
Saucisses 0,6kg
Boudin 0,5kg
Caissette à composer Choisissez les produits que vous souhaitez en indiquant les quantités pour un total de 10kg minimum
10% d’économie!
Côtes 8,91€/kg
Plats de côtes (coustons) 7,07€/kg
Rôtis 10,67€/kg
Saucisses 8,64€/kg
Boudin 8,64€/kg
Longe confite sous vide 15,21€/kg
Saucisses confites sous vide 15,66€/kg
Coli de veau 5kg Escalopes 0,9kg 13,50€/kg
A reserver à l’avance. 1 veau/mois Rôti 1kg
Tendrons 0,9kg
Côtes 1,2kg
Blanquette 1kg
Formule 1/2 porc conserve
Salaisons 1 jambon sec désossé 7,5kg
1 ventrêche séchée 4kg
Saucisson sec 0,25kg
Saucisse sèche 0,22kg
Chorizo 0,22kg
  Boudin sous vide 2kg
2 pieds cuits 1kg
Conserves Filet mignon 800g 1
Coustons 650g 3
Longes confites 800g 7
Saucisses confites 650g 5
Axoa de porc 3
Pâté de campagne 190g 12
Boudin 190g 8
Hure 190g 5
Rillettes 190g 6
Jambonneau 190g 3
1/2 porc conserve: 405€ttc
1 porc entier conserve:790€ttc
Formule 1/4 porc conserve
Salaisons 1/2 jambon sec désossé 3kg
1/2 ventrêche séchée 2kg
Saucisson sec 0,25kg
Saucisse sèche 0,22kg
Chorizo 0,22kg
  Boudin sous vide 1kg
1 pieds cuits 0,5kg
Conserves Filet mignon 800g 0
Coustons 650g 2
Longes confites 800g 4
Saucisses confites 650g 3
Axoa de porc 2
Pâté de campagne 190g 6
Boudin 190g 4
Hure 190g 3
Rillettes 190g 3
Jambonneau 190g 3
  1/4 porc conserve: 225€ttc
1/2 porc préparé
1/2 porc
Poids approximatif
1 jambon sec désossé 7,5kg
1 ventrêche séchée 4kg
4,5kg de boudin sous vide 4,5kg
2 pieds cuits 1kg
1 filet mignon frais 0,750kg
1 arraignée fraîche 0,2kg
1 grillade fraîche 0,3kg
1 longe + couston 7,5kg
Ou Côtes de porc 8,5kg
Saucisses fraîches 9kg
Ou Saucisses confites 6kg
Pâté de campagne verrines 190g 12 verrines
Rillettes verrines 190g 5 verrines
Jambonneau 190g 3 verrines
Soit environ 38,5 kg
Prix TTC Formule 1/2 porc: 365€
Formule porc entier: 690€
Achat de gros hiver
DETAIL DES PIECES FRAICHES Prix : nous consulter
Porc départ Beyrie (2,20€HT poids vif) 180kg max
Porc livré abattoir poids vif
Abattage + 151 kg carcasse
Abattage – 150 kg carcasse
Découpe
Retour
Longe sans os
Longe avec os
Jambon frais
Epaule avec l’os
Epaule 3D découpé découenné désossé
Ventrèche parée
Tête entière avec goulat
Goulat
Triage pour saucisses
Cœur poumon
Foie
Pied cru
Couenne
Gras de bardière
Paté frais vrac cru

Eleveurs de porcs à Beyrie sur Joyeuse au Pays Basque, découvrez notre gamme de charcuteries, conserves et viande fraîche.
05 59 65 75 05
contact@ferme-tocoua.com
Maison Kurutzezaharria
64120 Beyrie sur Joyeuse